Pain maison inratable !

Pour faire ce pain tu peux utiliser tout type de farine avec gluten. J’ai déjà testé avec une farine complète, une farine d’épeautre et de la farine blanche classique. C’est une recette extra simple et qui demande très peu d’ingrédient.

Pour un grand moule à cake il te faudra :

• 520g de farine
• 11g de levure boulangère sèche (j’utilise celle en sachet)
• 1/2 c.à.c de sel
• 2 c.à.s de sirop d’érable ou de sirops d’agave (n’importe quel sucrant liquide marche)
• 480 ml d’eau tiède

1. Commence par préchauffer ton four à 200°C.
2. Mélange ensuite ta farine avec ta levure et le sel dans un grand saladier en prenant soin à ce que le sel ne touche pas directement ta levure avant de mélanger.
3. Ensuite dilue dans un bol tes deux cuillères à soupe de sucrant dans ton eau tiède.
4. Combine ensuite tes deux mélanges en mélangeant bien avec une spatule en bois. Ici le but et d’avoir une pâte assez collante sans avoir à pétrir, juste en mélangeant bien.
5. Graisse ton moule avec une margarine végétale et verses ta pâte dedans.
6. Couvre et laisse ta pâte levée quelques minutes, il faut qu’elle gonfle jusqu’à 1 cm de bord de ton moule pas plus. Le temps de levé va dépendre de la température de la pièce et de ta farine donc surveille de temps en temps 🙂
7. Tapote le fond de ton moule contre une surface plate comme un plan de travail ou une table pour faire remonter les bulles d’air.
8. Enfourne ensuite pour 40 minutes.
9. Démoule et laisse refroidir quelques minutes et régale toi !