Indice glycémique des aliments : la vérité

Les sucres ont en fait un indice glycémique très bas et si on devait se fier aux croyances populaires en jugeant les aliments sur le simple critère de l’IG, les choix alimentaire les plus sains pour nous serait le gâteau au chocolat à la place des carottes et la pizza aux fromages à la place des pommes de terre… … Lire la suite Indice glycémique des aliments : la vérité

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Glucides raffinés : addiction ou santé ?

Nous avons naturellement besoin de l’énergie issue des glucides, c’est pourquoi nous les aimons tant. Mais lorsqu’ils sont concentrés, les hydrates de carbone procurent une stimulation intense au consommateur tout comme la cocaïne, l’opium ou bien le sirop de glucose-fructose le font dans le but de donner un plus grand plaisir à leurs utilisateurs. … Lire la suite Glucides raffinés : addiction ou santé ?