Faut-il absolument manger « bio » ?

Il ne suffit pas qu'un produit porte la mention "bio" pour qu'il le soit à 100%. Par exemple, une soupe portant la mention "bio" indique seulement qu'une partie des légumes utilisés pour la fabrication est issue de l'agriculture biologique. Pour en connaitre le pourcentage exact, il vous faudra donc lire soigneusement l'étiquette.

Comment éviter les carences ?

Nous entendons et apprenons depuis notre tendre enfance la même chose : il nous faut des produits laitiers pour le calcium, il nous faut de la viande pour les protéines, il nous faut du poisson pour les oméga 3, et ainsi de suite. Rajoutons à cela quelques images bien ancrées : la viande rend plus fort, le lait c'est bon pour les os, et j'en passe.