Indice glycémique des aliments : la vérité

Les sucres ont en fait un indice glycémique très bas et si on devait se fier aux croyances populaires en jugeant les aliments sur le simple critère de l’IG, les choix alimentaire les plus sains pour nous serait le gâteau au chocolat à la place des carottes et la pizza aux fromages à la place des pommes de terre…

Dossier complet : Pourquoi et comment vivre sans huile

Mettons de coté toute la propagande et les études qui font un lien entre les huiles et leurs effets positifs ou négatifs sur notre santé. Nous savons tous que les études peuvent être modifiées pour des intérêts financiers.