Petits palets de millet au curry

Ingrédients :

  • 710 ml de bouillon de légumes
  • 235g de millet
  • 1 oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 1 c.à.s. de curry en poudre
  • 2 c.à.s. de miso
  • 2 c.à.s. de concentré de tomate (+ 3 à 4 c.à.s. d’eau)
  • 60g de levure de bière

Cuire le millet dans le bouillon de légumes à feu doux jusqu’à absorption de tout le liquide.

cuire ensuite l’oignon dans un fond d’eau. Attendez que toute l’eau se soit évaporer avant d’en ajouter un petit peu continuer ainsi jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Ajouter l’ail et le curry et faire revenir en remuant sans cesse pendant 1 minute environ.

Hors du feu ajouter le miso et le concentré de tomate et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épicée.

Préchauffer votre four à 200°C.

Combiner la pâte épicée avec le millet.

Mélanger bien , ajouter la levure de bière et saler à votre goût.

Former ensuite des petits palets en serrant bien le mélange entre vos mains.

Mettre les palets sur une plaque cuisson recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner pour 15 à 20 minutes.

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