3 desserts végétaliens et sans huile testés cet été

Les desserts tout le monde aime ça ! Même si je n’ai pas pour habitude de manger un dessert après mon repas, c’est souvent LE moment que tout le monde attend avec l’impatience de la gourmandise. Oui oui, par ce que vraiment, je pense que la plupart du temps les desserts sont vraiment là, non pas pour combler l’appétit mais bien pour contenter cette fameuse gourmandise… En effet, si la phrase rituelle « Qui en veut encore? Il reste des légumes ! » est prononcée, en règle générale il n’y a plus personne qui a faim ! Mais, soudainement, le dessert arrive et là, bien évidemment, il restera toujours une petite place dans l’estomac de tout le monde, surtout lorsque il s’agira de finir la toute dernière part ! Et oui, qui n’a pas vécu un tel moment à table ?

J’épingle donc frénétiquement sur Pinterest tout les desserts véganes qui me font envie et lorsque l’occasion se présente, je prend grand plaisir à les tester et à les partager. C’est ce qui est arrivé à la mi-juillet, nous avons eu la chance d’avoir de la famille de passage, et je me suis donc portée volontaire pour faire les desserts.

Voici les 3 recettes que j’ai réalisées et qui m’ont toutes beaucoup plus. Elles sont toutes sans huile, végétaliennes et très simples à confectionner.


Le simplissime clafouti aux cerises de Lili

 

  • 30g de purée d’amandes complètes (celles avec la peau)
  • 200ml de lait végétal, j’ai utilisé du lait de soja nature
  • 40g de sucre, j’ai utilisé du sucre de coco
  • 30g de fécule de maïs
  • 50g d’amandes en poudre, j’ai utilisé une poudre sans la peau
  • 1 cuillère à café de vanille liquide ou moulue
  • 40g de farine de riz complet
  • 250g de cerises lavées et non dénoyautées

 

Commencez par préchauffer votre four à 200° ;

Délayez la purée d’amande dans le lait végétal ;

Ajoutez le sucre, la fécule, la poudre d’amande, la vanille et mélangez au fouet ;

Versez ensuite la farine et mélangez à nouveau ;

Versez dans un moule (avec du papier cuisson ou bien huilé) ;

Ajoutez les cerises et enfournez 30 minutes ;

Laissez refroidir 1 à 2h au frigo avant de servir.

Ce clafouti est divin, la recette est aussi disponible en version sans gluten sur le blog de Lili.

NOTE : J’ai multiplié par deux la recette afin d’avoir la quantité pour 6 personnes.

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Crédit photo Au vert avec Lili

 


Fondant au chocolat

 

  • 200g de tofu soyeux
  • 150g de chocolat noir (sans lait !)
  • 70g de sucre de coco
  • 65g de farine de riz complet
  • 1 cuillère à café de levure

 

Mixez au blender le tofu pour qu’il devienne lisse et onctueux ;

Faites fondre le chocolat au bain marie ;

Ajoutez le sucre et le chocolat fondu dans le tofu, mélangez bien le tout ;

Incorporez la levure et la farine et mélangez à nouveau ;

Versez la préparation dans vos ramequins ou bien dans un moule et enfournez 20 minutes maximum, un peu moins si vous voulez qu’ils soient vraiment très fondants.

NOTE : Ces quantités sont prévu pour 4 ramequins. Vu que nous étions 6 et que je n’avais pas de ramequins, j’en ai fait un gâteau en multipliant les quantités par deux. Le résultat était très bon, mais j’aurai dû mettre un sachet entier de levure et mieux surveiller la cuisson afin d’avoir un vrai fondant. La recette est là !

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Cookies noisettes et chocolat

Pour 8 cookies:

  • 100g de farine de riz complet
  • 80g de sucre de coco
  • 60g de chocolat
  • 50g de poudre de noisette
  • 50g de noisettes entières
  • 80g de lait végétal
  • 1 sachet de levure

Hachez le chocolat et les noisettes entières ;

Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la poudre de noisettes et la levure ;

Ajoutez progressivement le lait végétal ;

Mettez vos morceaux de chocolat et de noisettes (gardez une petite partie pour décorer) ;

Formez des petits tas et enfournez-les 10 minutes à 180°. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de vos cookies et de votre four alors surveillez-les bien !

NOTE : Ces cookies sans huile sont excellents, je les referai sans hésiter. J’ai trouvé la recette ici.

Mes cookies sont pâlichons car j’ai un four très bizarre, les vôtres devraient prendre une belle couleur dorée  😉

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Retrouvez pleins d’autres recettes végétaliennes sucrées et salées sur mon Pinterest.

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