Pâte à pizza express sans huile

 

Ingrédients  pour 2 pizzas :

  • 250g de farine semi-complète T110
  • 250g de farine T80
  • 300g d’eau tiède
  • 1 sachet de levure boulangère

Mélangez dans votre récipient l’eau et la levure ;

Ajoutez directement la farine puis mélangez afin de former une boule de pâte à l’aide du manche d’une cuillère en bois ;

Continuez à la main si besoin ;

Séparez votre pâte en deux, farinez bien chaque boule de pâte et formez vos fonds de pizza à l’aide de votre paume ;

Laissez reposer dans un endroit chaud et sec pendant 30 minutes (au dessus du four/gazinière qui préchauffe par exemple) ;

Précuisez vos fonds de pizza de 10 à 15 minutes ;

Garnissez vos pizzas et remettez-les au four pendant 10 à 15 minutes si besoin.


Idées pour pizza véganes

  • Pour votre base il y a la classique sauce tomate à l’origan séché que l’on aime beaucoup chez nous, sinon un mélange de crème de soja et de pesto, pourquoi pas du houmous ou bien alors une purée de poivrons grillés + ail… soyez créatifs !
  • Si vous mettez des légumes crus sur votre pizza coupez les finement afin qu’ils soient bien cuits.
  • Restez simples, 3 ou 4 ingrédients pour la garniture suffisent !
  • Saupoudrez de levure de bière le dessus si vous voulez un petit goût « fromage ».
  • Pensez au fromage végan spécial pizza comme celui ci  ou bien faite-le vous même avec cette recette .
  • Un mélange de crème de soja et de curry sur des pommes de terres et des lamelles de tofu fumé et vous avez une pizza qui plaira à coup sûr à votre entourage !
  • Émiettez des simili-carné sur le dessus comme par exemple du seitan, du tempeh, des steak végétaux, du toffu rosso ou autre tofu mariné, etc.

 

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Pizza au reste de curry de patate douce et haricots blancs
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