Granola maison végan et sans sucre

Ingrédients :

• 95g d’eau
• 100g de dattes deglet nour dénoyautées
• 3g de cannelle
• 160g de flocons d’avoine
• 60g de raisins secs
• 40g d’amandes effilées (ou autres oléagineux en morceaux )

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Instructions :

1. Mélangez dans un petit bol l’eau, les dattes dénoyautées et la cannelle, puis laissez ce mélange reposer 15 minutes.
2. Préchauffez votre four à 120°C.
3. Mélangez dans un autre bol, l’avoine, les raisins et les amandes.
4. Préparez une plaque avec du papier sulfurisé.
5. Passez au blender votre mélange eau + dattes pour en faire une belle pâte onctueuse.
6. Combinez cette pâte avec votre mélange avoine et fruits secs. Mélangez bien afin que tout soit bien imbibé de pâte de dattes.
7. Versez sur votre plaque et éparpillez bien le tout. Enfournez pour 30 minutes.
8. Mélangez à mi-cuisson et prolongez la cuisson si vous souhaitez un granola plus croustillant.
9. Conservez votre granola dans un bocal bien hermétique.