Gratin poireaux et pommes de terre végan

Voilà une petite recette pour celles et ceux qui ne savent plus quoi faire de leurs poireaux en cette saison !

C’est une recette très simple et très rapide à faire. Il vous faudra juste :

  • 600g de poireaux (blancs+verts ou bien juste les blancs comme vous voulez)
  • 600g de pommes de terres
  • de la muscade
  • du sel et du poivre fraichement moulu
  • 20cl de crème végétale
  • 80g de levure de bière ou du fromage végé pour gratin/pizza

 

PRÉPARATION

Préchauffez votre four.

Lavez les poireaux, puis coupez-les en rondelles et mettez-les à cuire pendant 15 minutes dans de l’eau bouillante.

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 5 minutes, puis épluchez-les et coupez-les en rondelles.

Disposez-les en couches alternées dans un plat à gratin.

Mélangez la crème, la muscade, le sel, le poivre et la levure de bière (ou fromage végé).

Versez la préparation sur votre gratin et saupoudrez-le de levure de bière ou de fromage végé.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Laissez bien gratiner le dessus.

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