Salut les warriors voici une recette de gourmandises rien que pour vous !
Des cookies, moelleux, délicieux et végan c’est à dire sans lait, sans œufs et sans beurre. Je ne suis pas du genre à me priver quand j’ai une envie de gourmandises de ce genre, mais je veille néanmoins à la qualité.
Je dois vous avouer aussi que je peine un peu niveau pâtissage végan mais petit à petit je commence à trouver mes repaires donc bientôt plus de recettes végétaliennes à venir. J’espère que cette recette vous plaira autant qu’elle nous a plu 🙂
Pour 12 petits cookies ou 6 grands :
– 75g de sucre de coco
– 3 grande cuillère de purée d’oléagineux au choix (j’ai choisi amande complète)
– 100g de farine (j’ai utilisé de la T65)
– 1 petite cuillère de bicarbonate de soude alimentaire
– 50g d’amande ou noisette en poudre
– 75ml de lait végétal (soja, amande, noisette, riz,…)
– 100g de croquants de votre choix (pépites de chocolats, d’amandes, de noix, de graines de kasha, de noisettes, …)
Aux Fourneaux !
Mettez votre four à préchauffer à 200°C.
Mélangez dans un premier temps le sucre et votre purée d’oléagineux à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate et la poudre d’amande ou de noisette.
Mélangez bien le tout.
Ajoutez ensuite le lait végétal et mélangez encore une fois.
Ajoutez vos croquants et mélangez une dernière fois.
La pâte doit être assez épaisse afin de vous permettre de façonner des petites boules de cookies, que vous aplatirez avec la paume de votre main.
Mon petit conseil si votre pâte est trop collante et que vous avez du mal à former vos biscuits, gardez les mains propres et bien humidifiées (avec un peu d’eau).
Formez le nombre de cookies sur une plaque en silicone ou du papier sulfurisé en veillant à bien les espacer. Les cookies sont TRÈS moelleux donc si vous formez de trop grand cookies ils auront tendances a casser.
Enfournez pour 13 minutes puis sortez vos biscuits encore mous et laissez-les refroidir complètement avant de les décoller de votre plaque.
Fit Malvi, le blog 